Lidah saus bawang Bombay yang lembut

Sajian berbahan dasar sapi tidak hanya diambil bagian dagingnya saja, tapi lidah sapi juga sering dijadikan bahan olahan makanan. Kadang dalam sate padang juga kita sering menemukan lidah sapi, atau dijadikan balado dan lainnya. Kali ini saya akan mencoba membuat lidah saus bawang Bombay sebagai menu variatif lainnya ya. Siapa tau bunda sedang mencari menu menu dari olahan daging lidah sapi.Pesan Nasi Tumpeng 

Simak resep dan cara penbuatan lidah saus bawang Bombay berikut ya bunda..

Bahan yang diperlukan :

  1. 1 buah (700 g) lidah sapi
  2. 1 lembar daun salam
  3. 1 liter air matang
  4. 3 sendok makan margarin
  5. 100 gram bawang Bombay, lalu iris melintang tipis
  6. 100 gram tomat merah, celup air mendidih, kupas dan parut
  7. 3 sendok makan kecap manis
  8. 1 sendok makan kecap inggris
  9. 500 ml air/kaldu

Bumbu yang dihaluskan :

  1. 5 butir bawang merah
  2. 2 siung bawang putih
  3. 2 butir kemiri
  4. ½ sendok the merica butiran, lalu sangrai
  5. ½ sendok teh butir biji pala, lalu sangrai
  6. 1 sendok teh garam

Cara membuat lidah saus bawang Bombay yang lembut :

  1. Celupkan lidah sebentar dalam air mendidih. Angkat lalu keruk kulit luar lidah hingga bersih
  2. Rebus lidah Bersama daun salam hingga lunak, angkat lalu tiriskan
  3. Iris lidah menyerong 2 cm lalu sisihkan
  4. Panaskan 1 sendok makan margarin, tumis bawang Bombay hingga layu. Masukkan jamur kancing, aduk sebentar lalu angkat
  5. Panaskan sisa margarin, lalu tumis bumbu halus hingga harum
  6. Masukkan irisan lidah, tomat, kecap manis, kecap inggris, dan kaldu
  7. Didihkan hingga kuah mengental, tambahkan bawang Bombay dan jamur tumis
  8. Aduk rata hingga kuah mengering
  9. Angkat dan sajikan

Bagaimana bunda? Mudah bukan untuk membuatnya. Semoga keluarga tercinta juga suka dengan menu ini yaa. Selamat mencoba.

Baca  Burger Hitz nan Enak